Refinar

Esse livro, também em comemoração ao bicentenário da chegada da Família Real ao Brasil, é uma reedição do primeiro livro de culinária publicado em língua portuguesa, no século XVII.

MARCAS DE VALOR NO MERCADO BRASILEIRO 3ª EDICAO

Que profissional moderno pode se dar ao luxo de não conhecer a palavra marketing? Ou nçao conhecer nada de finanças, de informática... O mundo competitivo e globalizado trouxe um novo desafio para os ...

Neste livro, o autor apresenta a trajetória ricamente ilustrada de uma paixão brasileira em seus principais momentos: panorama das tramas de maior sucesso desde os anos 50, destacando personagens e tr...

Essa publicação traz uma abordagem que parte de uma proposta de assistência integral e integrada a pacientes com câncer que utiliza cuidados médicos transdisciplinares, concentrados em um mesmo ambien...

Neste país onde tudo muda o tempo todo, ter um restaurante que mantém a tradição e a elegância é um alívio gastronomico. É como poder ouvir a música de que gostamos, reencontrar o livro que estáva...

Quem gosta de vinhos sabe bem que o tempo é um dos trunfos das grandes safras. Um belo tinto envelhecido guarda toda a sabedoria milenar da história do vinho; ou melhor, das histórias do vinho. Tecnic...

Um deles foi Guyau, mostrando seu estreito parentesco, ressaltando que havia algo de instintivo e até de inconsciente na marcha do intelecto: que, assim como a arte, a ciência não é possível senão por...

O prazer gastronômico é complexo; uma refeição simples pode satisfazer qualquer paladar quando é elaborada com atenção. É bom ressaltar: responde-se positivamente quando o alimento é preparado com car...

Quem é convidado para um evento geralmente não tem noção dos desafios, dos obstáculos, do corre-corre, dos detalhes que, ás vezes, nem são notados. À frente dessa trabalheira toda a um arquiteto do e...

Este reune 15 dramaturgias, cujo tema central é a prevenção da Aids, para serem montadas em teatros, praças, escolas, festas populares e outros locais em que se reúna o público mais jovem. A obra foi ...

Tomate é o 1o. volume dessa coleção temática em novo formato e versão simplificada que reúne receitas criadas pelos chefs dos restaurantes filiados à associação. E tem, ainda, a história e curiosidade...

Múltiplo, variado, generoso, está em todas as partes do mundo. Mostra-se de infinitas maneiras à mesa. Pode ser preto, branco, marrom, avermelhado, rajado, verde, grande, pequeno, não importa: é o gra...

Este livro é um dos mais importantes panoramas da cultura brasileira produzida sob o signo da censura. Este testemunho, escrito por intelectuais-personagens da década no “calor da hora”, referência ob...

Centro de articulação nacional do ponto de vista político, cultural, econômico e social desde a chegada da Família Real, a cidade do Rio de Janeiro sofre um processo de fratura em sua dinâmica institu...

Contribuir para o movimento de construção do público a partir da sociedade civil, que se consolidará em um novo contrato social amplo. Essa é a essência do livro e do trabalho do educador, filósofo e ...

Estas páginas contam a trajetória dos trinta anos do Le Saint Honoré, com texto da crítica de gastronomia Danusia Barbara e belíssimas fotos, clicadas por Alexander Landau, das receitas especialmente ...

Quando as perguntas mudam são necessárias novas respostas. Baseado nessa premissa e preocupado em escrever um livro simples e acessível, dividido em duas partes, o autor nos convida a refletir e a rev...

No ar desde 1991, a CBN - Central Brasileira de Notícias - mudou para sempre o rumo da história do rádio. Primeira emissora a fazer transmissões ao vivo e a veicular notícias também em FM, o pioneiris...

O casamento perfeito entre as orientações de um médico e as receitas de uma chef de cozinha pode ser conferido neste livro. Com uma linguagem simples e acessível, o médico Haroldo Jacques trata das pr...

Esta obra é uma referência fundamental para os amantes e curiosos das artes culinárias, bem como um excelente roteiro para turistas nacionais e internacionais. Contendo informações detalhadas sobre os...

Na década de 1940, o médico suíço Bircher-Benner deu início a uma doutrina que preconizava a promoção da saúde por meio da prevenção. Margarida Langer vivenciou os benefícios do tratamento e trouxe a ...

O que é Branding? Eduardo Tomiya, um dos maiores especialistas em avaliação de marcas do país, esclarece: “branding é um processo estruturado, que envolve os públicos estratégicos, e é isso que, se be...

Importante para quem busca um diferencial para seus serviços e produtos, esse livro mostra por que o design é peça fundamental para o sucesso de uma estratégia de comunicação. Por meio da exibição de ...

O livro Histórias, lendas e curiosidades sobre a gastronomia é uma verdadeira compilação de curiosidades sobre a origem de bebidas e pratos notáveis, bem como a utilização dos ingredientes na culinári...

Esse livro traz as respostas para quem quer transformar suas ideias em planos de ação e se tornar bem-sucedido em qualquer campo. Em linguagem acessível, o autor apresenta o conceito de empreendedoris...

O livro A jóia do Rio: de ofício secreto a design contemporâneo mostra a influência que a cidade exerce sobre as joias: suas curvas, suas águas, seus ingredientes – africano, indígena e europeu –, sua...

Em Interfaces e tendências da comunicação no contexto das organizações, Ivone de Lourdes Oliveira e Ana Thereza Nogueira Soares organizam as reflexões desenvolvidas com base nas discussões ocorridas n...

Farmacologia é a ciência que estuda a história, as propriedades físico-químicas, os efeitos bioquímicos e fisiológicos, os mecanismos de ação e os processos ci­néticos dos fármacos. Em Farmacologia hu...

Blogs corporativos: modismo ou tendência?, da Difusão Editora em coedição com a Editora Senac Rio, chega à sua 2ª edição, com conteúdo revisto e atualizado. A obra reúne os conceitos do mundo digital,...

A exigência de um ensino mais prático, voltado a objetivos e práticas organizacionais, provoca uma nova discussão no cenário educacional: como as empresas podem incorporar novos conhecimentos e medir ...

O livro baseia-se em um estudo teórico e metodológico sobre esse tema ainda pouco estudado no Brasil, fundamentado em uma rica e abrangente literatura, além das diversas pesquisas realizadas com grand...

Propostas conceituais para a comunicação no contexto organizacional é resultado das reflexões de professores-pesquisadores que têm se destacado no cenário da produção acadêmica do país. Organizado por...

As curiosidade contadas por Danusia Barbara a respeito do arroz e as receitas exclusivas em que esse grão é o principal ingrediente também pode ser encontradas neste formato compacto e de prática util...

O Minidicionário de enologia em seis idiomas reúne mais de 700 verbetes de termos enológicos cuidadosamente selecionados, seguidos de suas versões para os idiomas inglês, espanhol, francês, italiano e...

O ambiente profissional do qual fazemos parte é acelerado e altamente produtivo. A tecnologia nos permitiu agilizar o processo de comunicação de modo nunca imaginado. Contudo, à medida que desenvolvem...

EQUIPES - GERENCIANDO PARA O SUCESSO

Vestido para o sucesso! O modo como nos vestimos diz muito sobre quem somos, como nos sentimos, e até onde queremos chegar em nossa carreira. Este livro apresenta conceitos que estão por trás da vesti...

Sucesso em sua carreira. O mercado de trabalho neste século está mais competitivo que nunca. A ideia de um emprego para a vida toda já não é mais viável. Este livro foi escrito para fornecer ampla vi...

ETICA PROFISSIONAL

Nesse segundo volume da Série Hideko, as organizadoras abordam conceitos inovadores em uma reflexão crítica sobre a subjetividade no cuidado em ações na área de Enfermagem. Na obra, promove-se a discu...

No Brasil, a saúde da mulher é prioridade governamental. A Política Nacional de Atenção Integral à Saúde da Mulher tem como meta o desenvolvimento de ações voltadas à assistência humanizada e de quali...

Retorno de investimentos em comunicação: avaliação e mensuração oferece ao leitor conhecimentos sofisticados e atualizados de mensuração e ROI (return on investment) em comunicação. A obra traz aprese...

Este livro tem a finalidade de organizar os conceitos básicos de Turismo para servir de base tanto aos alunos dessa disciplina, nos vários níveis, quanto aos profissionais que trabalham nos setores pú...

"Este livro aborda o gerenciamento da cadeia de suprimentos e das operações logísticas mediante o uso da Tecnologia da Informação (TI). Sua publicação ocorre em um momento cujo cenário econômico privi...

Comunicação em interface com cultura, primeiro volume da coleção Faces da cultura e da comunicação organizacional, sob organização de Marlene Marchiori, oferece percepções novas e envolventes sobre a ...

Os profissionais que trabalham no setor de prestação de serviços possuem o desafio de atender os clientes com profissionalismo e lisura, além de enfrentarem situações determinantes para a qualidade do...

Escrito de forma objetiva, o texto fornece aos empresários do setor de agência de viagens, empresariais ou corporativas, respostas a questões sobre como oferecer o menor preço, o melhor serviço de bor...

Boas práticas de laboratório orienta o leitor a administrar as atividades em laboratório e aborda, de forma didática, os preceitos fundamentais para as ações de aprendizado e trabalho dentro do ambien...

"Perspectivas metateóricas da cultura e da comunicação, terceiro volume da coleção Faces da cultura e da comunicação organizacional, reúne uma diversidade de especialistas notáveis com o intuito de ex...

"A comunicação de empresas e instituições é cada vez mais realizada por meio de suas conexões com inúmeros conhecimentos da vida prática e acadêmica. Marlene Marchiori reúne neste livro o melhor conte...

"Organizado por Marlene Marchiori, Estudos organizacionais em interface com cultura é um livro oportuno e estimulante. Propicia aos estudiosos textos que focam o tema com lentes teóricas e destaques d...

Carreira: planejamento e gestão, um dos títulos da Série Profissional, é recurso perfeito para o aprendizado das estratégias e táticas necessárias para competir no atual mundo dos negócios e conquista...

Cultura e interação - quinto volume da coleção Faces da cultura e da comunicação organizacional ¿ aborda a construção social do significado nas organizações, por meio da interação, apresentando proces...

Liderança e comunicação interna, o sexto volume da coleção Faces da cultura e da comunicação organizacional, evidencia a mudança ocorrida nos ambientes organizacionais ao descentralizar a responsabi...

Linguagem e discurso ¿ sétimo volume da coleção Faces da cultura e da comunicação organizacional ¿ aprofunda-se nas práticas sociais e no fundamento proveniente das formas discursivas, assim como na...

Contexto organizacional midiatizado ¿ oitavo volume da coleção Faces da cultura e da comunicação organizacional ¿ revela, com base na teoria do discurso, que, na sociedade midiatizada, as organizaçõ...

Sociedade, comunidade e redes – décimo volume da coleção Faces da cultura e da comunicação organizacional – aborda questionamentos que residem na fronteira do pensamento contemporâneo a respeito da ...

A obra apresenta conteúdo completo para subsidiar e orientar profissionais da área de Nutrição, estudantes e interessados em culinária, em todas as etapas de preparação do alimento. O leitor encontra ...

Este livro tem o objetivo de analisar a prática das Finanças Corporativas no contexto das empresas brasileiras. Aliando teoria e prática, oferece soluções que podem ser adaptadas e replicadas a divers...

"É preciso humanizar urgentemente as relações interpessoais na Saúde. Seja nos casos veiculados pela mídia, em que o descaso e o desrespeito em hospitais e postos de saúde são gritantes, seja naqueles...

Cozinha da Thina apresenta os princípios e benefícios da culinária vegana e traz preparações deliciosas e práticas para quem já segue essa filosofia ou para aqueles que se interessam por ela, além de ...

Em Dez toques sobre jornalismo, o leitor encontra não só um manual de iniciação à profissão, mas também um relato apaixonado de Claudio Nogueira, que há quase 30 anos se dedica ao jornalismo em um dos...

No livro Medidas em Telecomunicações e Eletrônica, em que teoria e prática se complementam, Manoel Gibson Maria Diniz Navas, ao fazer excelente uso de sua experiência como professor e profissional no ...

É um meio inteligente de se obter informações sobre como otimizar o processo de aquisição de imagens diagnósticas, visando à aplicação de forma eficiente para manter a qualidade do processo, desde a d...

"Um passeio através dos tempos, narrando personagens, momentos e acontecimentos que nos ajudarão a conhecer um pouco da confeitaria no mundo e no Brasil. Receitas contam histórias. Tão importantes qua...

Uma vez que a maioria dos casos reais vividos por profissionais do ramo hoteleiro fica na memória, sem registro escrito, esse livro preenche a lacuna existente entre a teoria ensinada nas salas de aul...

Em seu livro de estreia, o autor conta um pouco de sua história ao mostrar parte do trajeto que o levou à profissão que conduz sua vida. Nessa introspecção, o chef Ronaldo Canha percebeu que escrever ...

Este livro é uma obra-prima da culinária francesa. Aqui o leitor encontra mais de 300 receitas clássicas e regionais do restaurante Mère Brazier, um dos mais famosos da cidade de Lyon, na França. Freq...

Mais que um livro de receitas, Cozinhar é Preciso é um singelo elogio à culinária e à cultura portuguese, uma celebração do que esse povo tem de mais autêntico. Já nos prefácios da 1ª e à 4ª edição (n...

Uma leitura divertida, instigante e informativa sobre as mais interessantes histórias que há por trás de cada bebida. Na mesma orientação de seus antecessores, Histórias, lendas e curiosidades da gast...

Manual do cerimonial social: da concepção ao pós-evento – casamentos, bodas e festas de 15 anos. Eventos como casamentos, bodas ou festas de 15 anos exigem dedicação. Surge então o cerimonialista, pro...

Publicado por Difusão Editora e Editora Senac Rio, Gestão de negócios em estética foi idealizado para profissionais da área de estética, especialmente para quem deseja investir no próprio negócio. Nes...

Ler os originais é o ponto de partida para definir formatos, margens, estrutura e tipologia em um texto. Em Guia prático de design editorial: criando livros completos, Aline Haluch faz um breve relato...

A culpa de ser encantadora. A culpa de ser inspiradora. A culpa de ser caixa de ressonância do país (e do mundo) em moda. Tudo isso é culpa do Rio, que se veste como a mais famosa cidade do Brasil. ...

Em "Beleza integrada por Fernando Torquatto", o autor comprova que o profissional do mundo da beleza enfrenta desafios inerentes aos novos tempos. A globalização, ao aproximar universos, exige uma lin...

Com linguagem simples e acessível, Óptica passo a passo traz, em detalhes os conhecimentos básicos da área de óptica e expõe conteúdos essenciais a todos aqueles que desejam entrar nesse mercado ou do...

Cozinha modernista vem contribuir para informar estudantes de gastronomia e cozinheiros profissionais, que estudam e trabalham no Brasil, da importância da gastronomia molecular e, em particular, das ...

Ao trocar a carreira de advogada pelo mundo da gastronomia, Mariana Vidal confirmou o que suspeitava há tempos: cozinhar não era uma questão de escolha, e sim uma vocação. Foi esse então o início do c...

Escrever sobre moda masculina, relatando os pormenores de sua história desde o século XVII e tornando cada página um verdadeiro deleite, não é tarefa simples! É preciso entender muito do riscado; é vi...

É difícil resistir a um doce. Mesmo os amantes dos quitutes salgados sempre se rendem às sobremesas. E não há nada mais doce que aquelas receitas capazes de nos remeter à memória afetiva e ao sabor de...

Quanto custa meu design? Essa questão deu origem ao workshop de mesmo nome, no qual mais de 200 participantes discutiram e relataram casos reais nas 14 vezes em que foi realizado. Esses debates servi...

Há uma década no comando da Sândalo & Cedro, Valderez e Julia, mãe e filha irremediavelmente apaixonadas pelo crochê, apresentam as ideias e os projetos deste livro em um formato especial: um pass...

 Fruto de densa pesquisa teórica, Marketing ecosófico: um novo olhar para o marketing empresarial (rizoma verde, sustentabilidade, ESG) baseia-se nos conhecimentos de Félix Guattari e Gilles Deleuze. ...

A inteligência competitiva de uma empresa vai ditar onde se pretende chegar e cabe ao marketing propor como chegar. A análise estratégica, os pontos fortes e fracos, as ameaças e oportunidades serão a...

Em Sons e Sabores, os pratos revelam o Brasil que Morena Leite encontra dentro de si, por sua história, trajetória de vida e prefe­rências pessoais. Ao conjugar suas receitas com a música de Moreno Ve...

 Sinopse: O tema branding já é parte da trajetória profissional de Eduardo Tomiya há quase trinta anos, mais precisamente desde que uma avaliação de ativos intangíveis para um cliente o apresentou a p...

Bololô: gaiola vazia é uma narrativa intensa e envolvente que acompanha a vida de Roque Perigo e seus irmãos. Um relato visceral sobre uma família que lida com traumas e a luta para encontrar sentido ...

Antonio Veloso Maia surpreende com Contra a Parede, uma coleção de poemas que explora introspecção, linguagem e desconforto existencial. A obra desafia convenções poéticas e ortográficas, oferecendo u...

A glória dos corpos menores é um livro de 11 contos que aborda temas como envelhecimento, solidão e invisibilidade, além de experiências extremas da condição humana. Embora inclua temas como suicídio ...

Editora Senac Rio lança mais um livro do autor Thiago Gomide, agora em coautoria com Fernanda Arouca. Conteúdo de interesse de todo apaixonado por história, em especial curiosidades relacionadas a eve...

Sinopse: Os mais de trezentos anos do estado de Minas Gerais aglutinaram diversos elementos que formaram a cozinha mineira. A cultura alimentar produzida pelos mineiros tornou-se representante de uma ...

Um dos países com maior população do mundo, em uma das menores extensões territoriais, o rico legado cultural e o número de adeptos da culinária do Japão atraem a atenção de pessoas de todas as partes...

Resultado de um trabalho de pesquisa que apresenta o desenvolvimento ocorrido no universo da gastronomia nos últimos anos, Cozinha de inovação auxilia na formação de profissionais que vão se beneficia...

O novo projeto gráfico torna essa versão prática e fácil de ser consultada, mantendo o charme e a qualidade da coleção que a inspirou. Trata-se de uma fonte de referência indispensável para estudantes...

Você certamente conhece o crochê. Já deve ter visto ou herdado alguma peça de família feita com essa técnica artesanal tão antiga. O que o leitor talvez não tenha ouvido falar é sobre o fio de malha. ...

“A comida do futuro é agora! Transforme seu paladar, cuide da sua saúde e seu bolso agradece”, é o que afirma sabiamente Regina Tchelly, idealizadora do Favela Orgânica, projeto cujo objetivo é promov...

Sabores de Gabriela: a culinária baiana de Isis Rangel é uma ode à Bahia. Suas cores, seus sabores e até sua energia podem ser percebidos nestas páginas repletas de fotos que buscaram captar o clima q...

Participar de bancas avaliadoras de projetos de investimento e novos negócios em disciplinas de business games foi o ponto de partida para “As 10 habilidades estratégico-financeiras dos gestores moder...

Sejam bem-vindos a um verdadeiro manual do mundo do empreendedorismo e do desenvolvimento nos dias atuais. Nesta publicação, o autor Renato Dias Regazzi reúne o que conhece e ensina a todos os que, co...

Este livro busca analisar como a psicologia proposta por Carl G. Jung pode contribuir para o desenvolvimento das potencialidades humanas e, consequentemente, para o exercício da liderança consciente. ...

Como em um churrasco descontraído, em Sous vide e churrasco Alexandre Vargas desvenda para os churrasqueiros de plantão os segredos da sous vide e, com receitas fáceis de serem preparadas, traz todos ...

Resultado de um trabalho de pesquisa que apresenta o desenvolvimento ocorrido no universo da gastronomia nos últimos anos, Cozinha de inovação auxilia na formação de profissionais que vão se beneficia...

O que você faz quando a preguiça chega e a disposição para cozinhar é mínima ou quando a alegria é tão intensa que requer um bom prato para comemorar? Nesses momentos, é essencial ter à mão receitas c...

Talvez você nunca tenha ouvido falar em ergodesign, mas pode ter certa familiaridade com os termos “usabilidade”, “design centrado no usuário” e “experiência do usuário”. E é esse conceito (e outros r...

As engrenagens da moda é uma espécie de guia para entender a moda fora dos limites do glamour e da fama. Mais que cor e textura, passarela e vitrine, movimentos e interesses, os capítulos sobre histór...

Você sabe qual é a origem do arroz-doce? E por que o bauru, sanduíche mais famoso do Brasil, tem esse nome? Além de conceitos, técnicas e termos utilizados no cotidiano do universo gastronômico, com o...

Tô me formando, e agora? busca orientar não apenas jovens formandos mas também quem busca recolocação ou transição de carreira. A obra inclui tendências de mercado, habilidades para o profissional do ...

Como esquadrar um molde para mudar seu manequim? E qual aviamento usar na peça que você idealizou? Será que tudo é tão simples a ponto de o uso da fita métrica parecer óbvio? Modelagem plana feminina ...

Que tal passear pelo Rio de Janeiro e descobrir os segredos escondidos em cada sabor, conhecer a história e a trajetória dos bares, botecos e restaurantes mais famosos da região? Esse é o convite de C...

Azeite de oliva: ancestralidade e novo alimento reúne informações que contribuem para derrubar mitos e, sobretudo, apresentar os valores nutricional e medicinal desse alimento ancestral. “O azeite sat...

Em Vinho brasileiro, muito prazer, a premiada autora Roberta Malta Saldanha reúne o conhecimento adquirido ao longo de sua vivência profissional, bem como em viagens e degustações.  Todo esse apanhado...

“Mar à vista, vamos empreender!” Economia do mar: uma estratégia de desenvolvimento sustentável Brasil-Portugal explora as oportunidades, os desafios e as perspectivas da economia azul: um campo em f...

Modelagem plana é a técnica fundamental para criar peças de roupa com precisão e ajuste perfeito ao corpo. Com este guia prático, de abordagem inovadora para a modelagem de roupas femininas, cuidados...

Para quem é coach ou pretende ser, ou mesmo para líderes e futuros líderes, a leitura desta obra é um contato com a arte de fazer perguntas, as provocações apresentadas por Robson Santarém, fundamenta...

Nesta obra, os leitores encontrarão uma coletânea diversificada de receitas, cuidadosamente selecionadas para contar a história do Brasil e ajudar-nos a compreender as nuances culinárias de cada reg...

Esta obra é um grito de representatividade, é vida pulsante, silêncio de dor, riso largo, experiência única vivida e exportada para o mundo e, sobretudo, um rito de passagem. As fotos aqui apresentada...

A crônica tem a característica de ser curta, porém, como contraponto, são longas as reflexões suscitadas pela leitura de qualquer uma das 140 histórias aqui apresentadas. Publicadas no jornal O Dia, f...

Para realizar um passeio pela história do comércio carioca que evidencie sua relevância nos rumos do Brasil, a obra Amor ao Rio: como a importância do comércio no Centro do Rio influenciou a história ...

Com a chegada da internet, assistimos a uma verdadeira revolução: a era do tudo ao mesmo tempo agora. A informação passou a estar a dois cliques de distância, e o usuário saiu da inércia para ser dono...

T.T. Burger: hambúrguer de verdade conta a trajetória do Grupo T.T., com a história da marca, de seu lado social, sua expansão, incluindo suas novas marcas e seus burgers originais, que sempre privile...

Abrindo a coleção "Aromas e Sabores da Boa Lembrança", este livro traz uma série de receitas desenvolvidas pelos restaurantes, tendo como tema principal o tomate - fruta versátil e indispensável, pres...

A Mansão Figner é um exemplar raro da chamada casa burguesa do início do século XX. Situada no bairro do Flamengo, Rio de Janeiro, foi construída no estilo Eclético no ano de 1911 a pedido de Frederic...

Múltiplo, variado, generoso, está em todas as partes do mundo. Mostra-se de infinitas maneiras à mesa. Pode ser preto, branco, marrom, avermelhado, rajado, verde, grande, pequeno, não importa: é o gra...

Está na hora de voltarmos nossa atenção para dentro; para nosso eixo central, nossa respiração interior; nosso eu superior. Só ele é casa, comida e colo para os tempos que estão passando. Dentro d...

Gerubal é o personagem de um programa humorístico da televisão dos anos 1960. Representava o homem de pessoal de uma fábrica de chupetas e se apresentava como Gerubal Pascoal - Chefe do Pessoal. Confu...

Como decifrar e gerenciar a intrincada cultura corporativa? O que significam os termos protocultura, core competences e learning organization? Em A Face Oculta da Empresa, que chega às livrarias pela ...

Este livro trata do tipo (objeto-letra) e da tipografia (linguagem expressiva que se utiliza de letras, algarismos e outros sinais gráficos). Como cada fonte (grupo de caracteres de uma mesma família)...

Baseado em críticas e diagnósticos de profissionais preocupados com a questão social, este livro destaca a importância do investimento social privado para o crescimento do Brasil. Lança um olhar acura...

Este livro registra a memória de um importante evento do Rio de Janeiro - a Casa Cor -, que em 2005 comemora 15 anos influenciando o modo de pensar, fazer e negociar design, decoração e arquitetura no...

O livro conta a história da Família Aquim, que em 15 anos se consolidou como uma das principais grifes gastronômicas do eixo Rio-São Paulo. Com texto da jornalista Suzete Aché, a obra conta como tudo ...

A 4ª edição de Celeiro culinária está com novo projeto gráfico, novas receitas, novas fotos - dos pratos e do dia-a-dia do restaurante a quilo mais badalado do Rio de Janeiro. E mais - as receitas ant...

A jornalista Cora Rónai descobriu o mundo dos celulares com câmera - camera phones, como são conhecidos internacionalmente - em 2002, logo depois que os primeiros modelos desses aparelhos surgiram no ...

"O futebol foi conquistando multidões no Rio e no país, graças a grandes craques e a equipes cuja popularidade é capaz de lotar estádios. Detalhar essa transformação - de uma modalidade praticada por ...

Era uma vez um alimento cultivado há pelo menos oito mil anos pelos incas. Versátil, saiu das alturas dos Andes, no século XVI, para espalhar-se por todo o mundo. Dos desertos do Oriente Médio às gele...

Há quase um quarto de século, três rapazes - Herbert Vianna, Bi Ribeiro e João Barone - formavam os Paralamas do Sucesso, despertando o carinho dos fãs. Esse livro traz mais de 250 imagens que contam ...

Não poderia estar mais longe da verdade quem acredita que a saída de jogadores de futebol do Brasil rumo ao exterior é sempre coroada com o êxito visto nos casos de Ronaldinho Gaúcho, Kaká, Robinho, D...

Um primoroso relato sobre as origens, transformações e estilos da escrita romana com trezentas fotos e ilustrações dos mais importantes alfabetos já criados. Este livro aborda especialmente a história...

Um roteiro das delícias do Estado do Rio de Janeiro. Essa é a proposta de Chico Junior neste livro útil e agradável. O livro traz informações interessantes sobre a diversidade gastronômica do estado. ...

No cenário cultural brasileiro, poucos espaços reúnem a um só tempo prestígio, mística e história na mesma medida do Theatro Municipal do Rio de Janeiro. Polêmico desde antes de sua fundação, quando n...

Descubra como Hollywood se tornou a capital mundial do cinema, desde o cinetoscópio até o 3D, com suas cifras astronômicas, suas super estrelas que ditam tendências mundiais e seus segredos de bastido...

Schmidt Grael: uma família de velejadores que fez do vento e do mar seus companheiros constantes e que gravou para sempre seu nome na galeria dos grandes representantes do esporte nacional. Repleto de...

FINANCAS PARA NAO FINANCISTAS

O carioca transita – descalço, de chinelo ou de terno e gravata, sem camisa ou encasacado – do quiosque da praia à delicatéssen chique, do angu à baiana ao caviar, do jiló com linguiça ao foie gras co...

Esta obra se pauta em uma concepção de criança contextualizada histórica, social e culturalmente, com a aposta de uma educação infantil mais criativa. Em Criança que brinca mais aprende mais, as quest...

O excessivo fluxo populacional pode causar sérios danos às cidades que se tornam destinos turísticos, caso não haja um planejamento adequado. Além de comprometer os propalados benefícios associados ...

Em Mídias sociais... e agora?, Carolina Frazon Terra investiga o campo da Comunicação Organizacional para apresentar a integração das plataformas de mídias sociais com o processo de comunicação contem...

Partindo do conceito já apresentado no livro Saboreando mudanças, que é levar o prazer da boa mesa a um estilo de vida mais saudável, a médica nutróloga Jane Corona e a chef Flávia Quaresma unem-se no...

O livro, que reúne duas obras escritas à época da vinda da corte portuguesa ao Rio de Janeiro, traça um panorama do clima e das principais enfermidades que afligiam a população e relata as propostas d...

Nos papéis de empresários, pesquisadores, professores e consultores do setor, os autores de O ciclo da moda oferecem olhares - resultantes de percepções, pesquisas e estudos - para se pensar no fen...

Estomias intestinais nasce da experiência das autoras no cuidado de pessoas estomizadas e, principalmente, da preocupação em sistematizar e humanizar esse tipo de assistência. Resultado de estudos cie...

Deliciosas receitas de restaurantes de todo o Brasil, preparadas com lagostas, camarões, siris ou caranguejos, estão disponíveis também num formato compacto e de fácil consulta.

RELACOES COM O CONSUMIDOR

Partindo do conceito já apresentado na Agenda carioca, que é o de oferecer roteiros, programas, produtos e serviços imperdíveis da cidade do Rio de Janeiro, Antonia Leite Barbosa escreveu um guia infa...

Compreender a teoria e a prática de recursos humanos é ponto crucial para gerentes que buscam cumprir as metas de hospitalidade da organização por meio da atuação de sua equipe. Ao considerar que o ma...

Dia a dia da prevenção aborda o conceito de gestão da segurança no trabalho em empresas com base em quatro pilares: planejamento, responsabilidade, capacitação dos envolvidos e atitude na aplicação do...

A obra apresenta, de modo didático e dinâmico, todos os aspectos relacionados às embalagens de produtos e sua estrutura logística, atendendo à preocupação do autor em fazer com que o livro seja comp...

Hospitalidade: conceitos e aplicações apresenta um estudo completo não apenas para aqueles que buscam aprimorar seus conhecimentos, mas para todos que desejam se familiarizar com o mundo da hospedagem...

Conhecimento e mudança, nono volume da coleção Faces da cultura e da comunicação organizacional, propicia importantes conexões teóricas entre comunicação e tópicos como cultura, cognição, identidade ...

Fonte de consulta imprescindível para quem se interessa por gastronomia e muitas vezes precisa traduzir ou verter os termos de cardápios, receitas e livros especializados. A obra apresenta 4.550 termo...

Que tal levar as crianças para a cozinha e dividir com elas o saboroso e encantador mundo da culinária, com o auxílio de um livro lúdico, colorido e recheado de ilustrações? Em Bagunça na cozinha: mem...

Este livro é uma excelente ferramenta de auxílio nos momentos que uma mudança é necessária, seja com relação a família, a dinheiro, seja no emprego ou em outros aspectos. Aqui você encontrará element...

O livro aborda a criação da marca Rio450, desenvolvida pela agência Crama Design Estratégico para os 450 anos da Cidade Maravilhosa. Mais que um compilado histórico, jornalístico e didático sobre a ma...

Ao trocar sua carreira de advogada pelo mundo da Gastronomia, Mariana Daiha Vidal confirmou o que suspeitava há algum tempo: cozinhar para ela não era uma questão de escolha, era uma vocação. No entan...

Em um delicioso e, de certo modo, malicioso encontro de texto com imagem, o livro "A Maçã: o design gráfico, as mudanças de comportamento e a representação feminina no início do século XX" revela ao l...

O passo a passo da degustação: um guia prático para aprender a provar vinhos abrange o conteúdo de um verdadeiro curso de degustação por meio de cem perguntas e respostas comentadas, as quais reúnem...

A globalização e seu impacto no mercado local nos expõem a desafios cada vez maiores. Nem sempre é fácil compreender o cenário econômico internacional e avaliar o efeito de suas mudanças em nossas vid...

Homens e moda no século XXI começa com o percurso profissional do autor Mário Queiroz e sua percepção do universo da moda masculina no fim do século XX. É uma rara oportunidade de entender o processo ...

Saborear um doce é muito mais do que o simples prazer da gula, nos remete a uma ancestralidade de afetos, nos conta epopeias de reis e rainhas, de plebeus e suas passagens marcantes pela história. Pen...

Em um mercado tão desafiador e instável como o do varejo, como construir, destacar e manter sua marca? É com maestria que Luiz Antonio Secco responde a essas e a outras questões em A alma, o coração e...

Alcançar o ponto de cocção preciso significa respeitar as características organolépticas originais do produto. Assim, a cocção em baixas temperaturas preserva melhor o sabor e os aromas ao manter toda...

Todos sabemos quão grandiosa e colorida é a cultura de nosso país vizinho, o Peru, mas nem todos conhecem os meandros que tornam a culinária peruana tão famosa. Imbuído da missão de propagar a gastron...

Depois de participar de desfiles internacionais e realizar pesquisa, Iesa antecipa os looks, as cores, as estampas e as texturas que estarão em alta no inverno de 2009. Com fotos, anotações e desenhos...

O cigarro já perdeu todo o glamour que o cinema e a publicidade ajudaram a criar décadas atrás. Os apreciadores do tabaco têm cada dia menos espaço numa sociedade preocupada com questões vitais de saú...

Este livro reúne cerca de 300 cartazes feitos po Ziraldo nos últimos 50 anos entre trabalhos para cinema, teatro, shows, eventos, peças publicitárias e campanhas educacionais e políticas. Por meio de ...

A renomada chef confeiteira apresenta aqui sua mais nova criação: O mundo dos bolos da Carole Crema. São mais de quarenta receitas de bolos para todas as ocasiões: se aventure sem medo de ser feliz! C...