Produto sob Encomenda Nesta publicação voltada para a produção de conservas de carnes brasileira, Vasco Picchi coloca toda sua experiência técnica e científica adquirida durante décadas de atuação como médico veterinário, gerente industrial, superintendente, General manager (no exterior) e consultor, para elaborar uma obra abrangente, que aborda questões desde sua origem com os Incas no Peru, passagens pelo Nordeste e o Sul do continente americano, as técnicas de fabricação, embalagem e conservação, além da culinária, representada em 25 receitas.
| Peso: | 0.44 kg |
| Número de páginas: | 260 |
| Ano de edição: | 2023 |
| ISBN 10: | 8546221928 |
| ISBN 13: | 9788546221929 |
| Altura: | 24 |
| Largura: | 17 |
| Comprimento: | 1 |
| Edição: | 1 |
| Idioma : | Português |
| Tipo de produto : | Livro |
| Assuntos : | Culinária |
| Assuntos : | História |
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