Em ´iChef´, Bertolazzi conta bem ao seu estilo - sem meias palavras - uma boa parte da sua trajetória. É impossível não nos identificarmos com alguma coisa em sua cruzada, ele escancara suas dúvidas, expõe suas dificuldades e não ´doura a pílula´, oque - sem dúvida alguma - faz com que nos vejamos em muitas de suas frases. Neste livro ele mostra a construção de um chef, desde quando atuar numa cozinha estava longe de seus planos, passando pelo momento determinante em que parte obstinadamente na busca do saber, até qualificar-se e perceber-se apto e seguro para olhar-se no espelho e enxergar um chef.
Peso: | 0.352 kg |
Número de páginas: | 224 |
Ano de edição: | 2014 |
ISBN 10: | 8567362024 |
ISBN 13: | 9788567362021 |
Altura: | 21 |
Largura: | 14 |
Comprimento: | 1 |
Idioma : | Português |
Tipo de produto : | Livro |
Assuntos : | Culinária Geral |
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